Fiskebullar on tanskalaista olutruokaa parhaimmillaan.

Tässä on käsityöläispanimoiden uusi trendi - tynnyrikypsytys

Olut on ollut pitkään pinnalla ympäri maailmaa. Pieniä panimoita syntyykin nyt mitä eksoottisimpiin paikkoihin. Kolmisenkymmentä luovaa käsityöläispanimoa kokoontui toukokuun alussa Kööpenhaminan Sparta Halleniin tarjoilemaan ensiluokkaisen maukkaita ja mielenkiintoisia oluita.

Ruoka 1 kommentti

Tomaattiviikolla syödään muutakin kuin keittoa - katso reseptit

Tomaatin tuoksusta ei voi erehtyä. Tomaatissa on muista kasveista poiketen eritt

Tomaatti on suomalaisten ehdoton suosikkivihannes.Tänäkin vuonna suomalaiset tulevat syömään lähes 40 miljoonaa kiloa pelkästään kotimaassa viljeltyjä tomaatteja. Oman maan sadon lisäksi kaukomailta Suomeen rahdataan vuosittain tomaatteja noin 15–20 miljoonaa kiloa. Tuonti keskittyy lähinnä talveen ja erikoistomaatteihin läpi vuoden.

Ruoka

Äidille kookosherkkuja? Tässä ohjeet

Kookosöljy tuo leivonnaisiin miedon kookoksen maun. Jos lisäät taikinaan myös ko

On harvinaista löytää raaka-aine, joka on hyvää ihan kaikkeen. Kookosöljy on. Tosin öljyissä on erojakin. Parasta kookosöljyä on kylmäpuristettu neitsytkookosöljy, jota voi nauttia ihan sellaisenaan ruokalusikallisen tai parin päivässä. Keittiössä kookosöljyä voi käyttää monin eri tavoin.

Ruoka 1 kommentti

Keiton perusresepti: kuullota ja anna hautua

Tomaattikeitto on klassikko, jonka tekemistä ei kannata pelätä.

Keitot ovat nopeita arkiruokia – ja helppoja: kaikki ainekset kuullotuksen kautta kattilaan ja hautumaan. Aika tekee tehtävänsä ja ennen kuin huomaatkaan, keitto on valmis. Keittojen tekoa helpottaa myös se, ettei ruuan kypsymistä tarvitse koko ajan vahtia.

Ruoka 1 kommentti

Top Chef -voittaja Kira Weckman innosti isän kokkaamaan

Top Chef Kira Weckman ryhtyi vanhempien keittiössä heti ceasarsalaatin tekoon. K

Kira Weckman suuntaa vanhempiensa kotona ensimmäiseksi jääkaapille, niin kuin moni parikymppinen. Mutta kaapista ei kuulu ”onko mitään syötävää”, vaan: – Onko sitruunaa? Ja parmesaanista voisi tehdä lastuja, Kira pyytää ja lykkää juuston isälleen ja raastimen miehelleen.

Ruoka

Lahna ja kampela ovat mainettaan parempia ruokakaloja

Täytä lahna mökkipihalta löytyvillä villiyrteillä ja havunoksilla. Heitä kala sa

Lahna ja kampela ovat usein aliarvostettuja kaloja. Maustamalla ne omilla lempimausteillasi -tai yrteilläsi, saat niistä entistä maukkaamman aterian. Mökkiolosuhteissa mausteet ja yrtit eivät aina ole saatavilla. Pahimman puutteessa voit kokeilla, minkälaisen makuvivahteen antavat pihakatajan neulaset kalalle.

Ruoka 19 kommenttia

Nämä perusleivonnaiset kelpaavat myös juhlapöytään

Ihania leivoksia, mutta en minä osaa tehdä näitä itse. Kuulostaako tutulta? Jos, ei hätää. Vanhat kunnon perusleivonnaiset tekevät uutta tulemistaan. Eivätkä reseptit ole vaikeita. Esimerkiksi Marttojen – tai lasten kotitalouskirjan – ohjeilla tottumattomampikin jauhopeukalo onnistuu. Mokkapalat 200 g margariinia tai voita 4 kananmunaa

Ruoka 3 kommenttia

Radio Suomipopin Sami Kuronen on kokkaava PopChef

Sami Kuronen sai ammattilaisten käyttöön tarkoitetun kokkiveitsen työkavereiltaa

Kun Radio Suomipopin juontaja Sami Kuronen valmisti Neljän tähden illallinen -sarjassa lohipastramia, oli miehen kokkausharrastus vasta alkutekijöissään. Silti Kurosen kokkaustaidot herättivät ihastusta, ja lohipastrami oli yksi puhutuimmista resepteistä, joka valikoitui sarjan resepteistä koottuun keittokirjaan.

Ruoka 3 kommenttia

Master Chef -kokit perustivat oman firman

Mika Tuomonen, Lauri Skyttä ja Aki Keskitalo uskovat itse tehdyn ruuan menestyks

Tv:n ruokaohjelmat saattavat vaikuttaa sirkushuvilta, mutta ruokaan intohimoisesti suhtautuville harrastajille ne voivat olla ponnahduslauta uudelle uralle. Näin kävi it-alan asiantuntijalle, sisustusarkkitehdille ja baarimestarille.

Ruoka 3 kommenttia

Vappuna hörpitään kotona valmistettua trendisimaa - katso reseptit

Sima ja munkit ovat takuuvarmoja vappuhulinan tunnelman kohottajia.

Kotitekoisessa simassa maistuu vappujuhla aidoimmillaan. Monen mielestä itse pullotettu sima onkin se ainut oikea vappujuoma. Usko pois, siman tekeminen on yllättävän helppoa. Simaan tarvittavat ainekset löytyvät kaikista ruokakaupoista. Välineeksi riittää noin viiden litran kattila, pullotusta helpottava suppilo tai kannu.

Ruoka 15 kommenttia

Tässä kätevät vinkit parsan valmistukseen

Kummasta parsasta sinä pidät? Vihreästä vai valkoisesta?

Parsa on monille kevään odotettu herkku. Parsa sopii nautittavaksi sellaisenaan voinokareen kera, mutta siitä saa aivan ihania keittoja, muffinsseja ja paljon muuta. Parsaa valmistaessasi kannattaa varren alapäästä leikata pari senttimetriä pois, tai tankoparsan ollessa kyseessä, huokoinen osa irtoaa napsahtaen taittamalla.

Ruoka 4 kommenttia

Grillikausi alkoi jo! Poimi täältä lihamestarin vinkit

Pasi Tammisen tytär kehuu isänsä kotona valmistamia hampurilaisia yhtä auliisti

Milloin Pasi Tamminen aloittaa grillikauden? Kompakysymys. Tammisen grillauskausi ei nimittäin lopu koskaan. – Kyllä tarvittaessa grillaan ympäri vuoden, hän myöntää. Mieheltä itseltään löytyy kotiterassilta kuuden polttimon grilli, jonka yhteydessä on muun muassa infapunalämmitin ja savustin.

Ruoka

Kurkun satokausi alkaa nyt - hyödynnä nämä vinkit

Kotimaiset kurkut saapuvat nyt kauppojen hyllyille. Tarkkaile kaupan tarjouksia,

Kurkku on Suomen toiseksi tärkein kasvihuonevihannes. Viime vuosina kurkkua on valmistunut kasvihuoneista noin 37 miljoonaa kiloa vuodessa. Vain tomaattia viljellään enemmän, noin 40 miljoonaa kiloa. Vaikka oman maan kurkkua on nykyään saatavilla vuoden jokaisena päivänä, kurkun kysyntä nousee noin kolminkertaiseksi, kun markkinoilla on vain kotimaista kurkkua.

Ruoka

Raskaus ja liikunta ovat haaste äidin ruokavaliolle

Anneli Päivänsara suhtautuu ruokavaliosuosituksiin jo kevyemmin. Hän kuuntelee e

Personal trainer ja kuntosaliohjaaja Anneli Päivänsara oli epätoivoinen odottaessaan esikoistaan. Intohimoisena liikkujana hänellä ei ollut mielestään tarkkaa käsitystä, mitä hänen pitäisi syödä. – Söin alkuraskausajan terveellisesti ja liikuin intohimoisesti. Silti kiloja tuli, vaikkei vielä pitänytkään. Raskauden keskivaiheella ja lopussa painon nousuni tasaantui.

Ruoka

Näin teet aidon unkarilaisen gulassin

Oikeassa gulassissa tärkeintä on hauduttamalla syntyvä sakea ja maukas liemi.

Gulassi on suomalaisille tuttu juttu. Suomalainen versio gulassista on kuitenkin usein hyvin kaukana unkarilaisesta alkuperäisestä gulyásista. Se, mitä Suomessa usein syödään gulassina, on itse asiassa pataruokaa nimellä pörkölt – ja se tehdään yleensä sianlihasta. Pörköltille on tyypillistä lihan paahtaminen ja käytettävän veden vähyys.

Ruoka 14 kommenttia

Asiantuntija: Näin ehkäiset ruokavaliolla syöpäriskiä

Ravitsemusasiantuntija suosittelee nauttimaan herkutteluhimon yllättäessä tummaa

Ruokavalion terveysvaikutuksista puhutaan paljon. Asiantuntijoiden mukaan oikeanlaisella ruokavaliolla saatat jopa ehkäistä syöpä-riskin. Ravitsemusasiantuntija Reijo Laatikaisen mukaan muun muassa kasvisten merkitys syöpien ennaltaehkäisyssä on selkeä.

Ruoka

Ota talteen pääsiäisen vihreät kierrätysvinkit

Pääsiäisen vietossa syntyy paljon erilaista jätettä, joka kannattaa lajitella ja ohjata hyötykäyttöön kaatopaikalle hautaamisen sijaan. Turhien jätteiden ehkäisemiseksi kannattaa ennen kaikkea suunnitella pääsiäisen ruokatarjottavat ja välttää turhia pakkauksia.

Ruoka

Mikset järjestäisi brunssia työpaikalla?

Brunssilla on lupa nauttia sopivasti makeaa - villitys leviää työpaikoillekin.

Ranskalaisista aamiaispöydistä tutut suklaalevitteet maistuvat puurokansan suuhun? Vaikka makeat suklaat tai hillot eivät houkuttele aamiaisella, brunssilla on lupa herkutella. Suomalaisten päähän on iskostettu ajatus, että aamiainen on päivän tärkein ateria ja sen tulee koostua vain terveellisistä ruoka-aineista, kuten puurosta.  

Ruoka

Älä heitä nahistuneita hedelmiä pois

Avokadosta saat eksoottisen ja pirtsakan abacaten käden käänteessä.

Aamiaisella ja brunssilla lasista löytyvät nyt eksoottiset värit, joista saat runsaasti vitamiineja päivääsi. Löytyipä jääkaapistasi piimää, avokadoa tai nahistuneita appelsiineja, niin älä heitä niitä suotta pois. Surauta herkulliset juomat ja tarjoile ne vaihteeksi jalallisesta lasista. Oletko kuullut abacatesta tai sekoittanut piimää ja tuoremehua keskenään?

Ruoka

Perheenäiti löysi itselleen työn nettiruokakaupasta

Hanna-Kaisa Risku tekee tietoisia valintoja, jotka helpottavat hänen arkeaan. Sä

Lumilautailua aktiivisesti harrastavien 9- ja 15-vuotiaiden poikien ja 19-vuotiaan tyttären äiti Hanna-Kaisa Risku on varsinainen monitoiminainen. Lastensa harrastusruljanssin suvereenisti hoitava Risku kertoo Hannamaista-blogissaan, kuinka tölkinvetimistä tehdään iltalaukku ja antaa ohjeita herneenversojen kasvatukseen.  

Ruoka 11 kommenttia

Uusimmat blogit ja kolumnit

Blogi
Eero Heinäluoma

Miksi punastua?

Olin viikko sitten Yhdysvalloissa juhlimassa Suomen ja Ruotsin Amerikan-siirtolaisten 375-vuotista historiaa. Vuonna 1638 Delawareen rantautuivat ensimmäiset siirtolaiset kahdella laivalla, joissa matkusti suomalaisia ja ruotsalaisia.

Blogi
Mustien autojen matkassa

Wallinheimo pelasti

Eduskunnan urheilukerhon jalkapallojoukkueen niin sanottu saksankielisten maiden turnaus Dresdenissä ei mennyt aivan putkeen. Pronssikin olisi jäänyt saamatta, ellei vasta viimeiseen otteluun ehtinyt Sinuhe Wallinheimo (kok) olisi noussut...

Kolumnit
toimitus

Parhaat kotimaiset

Samuel L. Jackson suomalaisen elokuvan tähdeksi? Kyllä, mieluinen ja kiinnostava uutinen elokuvien ystäville.Jenkkitähti näyttelee suomalaisen Jalmari Helanderin uutusleffassa Big Game. Moni muistaa Helanderin joulupukkielokuvan Rare Exports, josta...

Kolumnit
A-P. Pietilä

Ei makseta hörhöilyn kuluja

Yhteisvastuu on mennyt överiksi. Tämä koskee niin ylivelkaantuneiden maiden auttamista heittämällä uutta rahaa hukatun perään kuin seikkailijoiden tempausten maksamista.

Blogi
Anna Kontula

Hävitetään luokat

Ehdotan, että peruskoulu luopuu luokkatasoista, tai ainakin lisää merkittävästi eri-ikäisten lasten yhteisopetusta. Uudistus lisäisi koulurauhaa ja opiskelun mielekkyyttä. Läpi tunnetun historian ovat lapset kasvaneet sisarusten ja muiden eri-...

Blogi
Mustien autojen matkassa

Kosygin ja UKK valetaan patsaiksi

Vanhoille ystäville, presidentti Urho Kekkoselle ja Neuvostoliiton pääministerille Aleksei Kosyginille, pystytetään patsas Kostamuksen kaivoskaupunkiin Karjalan tasavaltaan lähelle Suomen rajaa. Muistomerkissä kaivoksen perustajat Kekkonen ja...

Kolumnit
A-P. Pietilä

Väärät kuiskaajat rulettavat

Johtajan suurin virhe on kuunnella vääriä kuiskaajia. Jyrki Katainen ja Jutta Urpilainen kokosivat tuekseen avustajakaartin, jonka piti olla johtajien silminä, korvina ja urkkijoina. Avustajien piti tietää, miten maa makaa ja kansa voi.

Blogi
Johannes Koroma

Hallituksen hartiat kapenevat

Hallituspuolueilla on vakavan harkinnan paikka. Kokoomuksen ja sosiaalidemokraattien kannatuksesta on huvennut kymmenesosa, eli 4,1 prosenttiyksikköä hallituskauden puoliväliin mennessä.

Blogi
Mustien autojen matkassa

Uusi työmarkkinajohtaja hakusessa

Valtion palkolliset saavat kohta uuden työmarkkinajohtajan, kun Teuvo Metsäpelto, 64, jää elokuussa eläkkeelle. Mutkattomimmin paikan täyttäminen onnistuisi, jos sille nostettaisiin Metsäpellon lähin alainen, neuvottelupäällikkö Seija Petrow, 58.

Kolumnit
toimitus

Mielipide: Halkkiksen sulkupäätöksellä suuret vaikutukset

Osana kaupungin talouden tasapainottamisohjelmaa Seinäjoen nuorisolautakunta päätti sulkea Halkosaaren nuorisotilan Halkkiksen. Tämä sinällään kivuttomasti syntynyt päätös koskettaa myös kolmannen sektorin toimijoita ja on osoitus siitä, kuinka...

Päivän kysymys

Seinäjoen on muistettava Antti Railiota...: